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日盛主廚~趙鳳山
 
日盛主廚~趙鳳山

履 歷 表

姓名: 趙鳳山  天津市

年齡: 1957年10月10日 52歲 生於澳門

證照: 台灣中. 西餐廚師丙級證照 中國世界中餐烹飪委員會國際裁判

語言: 國. 台. 粵. 英語 流利

專長: 法國. 義大利. 德國. 及其他歐陸式菜系

        廚房技術及餐飲規劃管理 成本控制及廚師培訓

經歷: 1999年台灣全國技能競賽西餐烹飪裁判

        2000年台灣全國技能競賽西餐烹飪裁判

        2001年台灣全國技能競賽西餐烹飪裁判

                  加拿大牛肉協會顧問

        2002年第五屆馬來西亞世界中餐烹飪賽裁判

        2003年第一屆中西名廚烹飪賽裁判

                 中華美食展副召集人

        2005年世界技能競賽烹飪組台灣國手指導老師

        1972年於安樂園廚中餐廳房助手開始學習廚房

        1976年於凱莉西餐廳學習西餐

        1980年進入財神酒店二廚

        1982年瑞華西餐廳領班

        1984年高雄金世界飯店領班

        1986年墾丁凱撒飯店領班

        1988年台北希爾頓飯店牛排館領班

        1990年台北晶華酒店柏麗廳(自助餐)主廚

        1991年新竹喬立飯店行政主廚

        1992年台灣康寶公司台灣區主廚2年

        1995年新竹煙波飯店顧問. 開幕任行政總主廚

        1997年開平高中行政總主廚兼餐飲科主任八年

        2004年亞太飯店行政總主廚兩年

        2006年上思德客連鎖餐廳行政總主廚

        2008年上海鍋比盆大連鎖餐廳行政總主廚

        2009年依貝客烘焙餐飲股份公司行政總監

        2010 海南三亞黎客酒店行政總主廚





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門市販售商品:AM9:00~PM9:00 供餐時間:AM11:30~PM09:00
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