【台中買肉找日盛牛肉】害怕羊羶味嗎？五種妙招教您去除羊羶味，讓羊肉香氣十足
羊肉具有補溫作用，暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。冬天羊肉爐店面各個高朋滿座，尤其在立冬當天，許多家庭都會購買羊肉爐來補補身子。
但也有不敢吃羊肉的顧客，原因大多是羊肉本身的羶腥味，味道濃烈難消除。
這股特殊的氣味是源自羊皮脂腺的分泌物，屬於脂溶性的脂肪酸讓羊肉脂肪的羶味更加強烈。不過只要稍作調理，羊肉的腥味便可消除，以下教各位幾種消除羊腥味的方法。
1.泡酒
清水洗淨瀝乾後，倒入白酒按摩，再用清水洗淨。
2.醋
羊肉放入開水鍋中，加適量的醋，煮沸後撈出。
3.切除脂肪部分
羊肉羶味的成分主要存在於脂肪中，肌肉膻味成分相對較少，建議將羊肉的肥瘦部位分開，並除去肌肉間帶著脂肪的筋膜。
＊日盛牛肉的羊排，油脂部分極少，且獲紐西蘭清真認證，品質及口感都十分優質
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4.辛香料醃製
以咖哩、孜然這類味道較濃郁的辛香料醃製羊肉，不但能蓋過羊肉的腥羶味，還能使香氣更豐富，味道更多層次。
5.橄欖油
將羊肉表面血水擦淨，放入容器中倒入橄欖油(高度要淹過肉)，此方法可使肉類退冰而不失肉汁，也能達到去腥、軟化肉質的作用。
＊日盛牛肉的牛排也都是使用泡油的方式解凍，烹調完成的牛排飽含肉汁且十分軟嫩。
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4.台中知名牛肉批發商，為許多餐廳供應新鮮肉品。
5.西元1982年成立，台中知名老店。